Madu alami. Bagaimana Anda mengenali madu asli?

Membeli madu asli menjadi semakin sulit, karena bahkan peternak lebah di tempat pemeliharaan lebah kecil mencampur madu asli dengan madu buatan. Ketika kita tidak yakin dari mana asalnya madu yang kita beli, kemampuan untuk memeriksa kualitasnya bisa sangat berguna.

Mau beli madu asli dan gagal lagi? Sarang lebah dan lebah yang tersenyum pada label toples tidak berarti bahwa setidaknya ada sedikit madu asli di produk di depan kita.

Simak cara mengenali apakah madu itu alami. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5

Madu asli - apa isinya?

Berkat khasiat penyembuhannya, madu banyak digunakan karena suatu alasan.Karbohidrat, asam organik, minyak esensial yang berasal dari nektar, senyawa polifenol, protein, vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, asam folat - sekitar 300 zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia telah diisolasi dalam madu. Madu dinamai emas cair bukan hanya karena warnanya, tetapi terutama karena sifat pencegahan dan penyembuhannya.

Madu asli - rasa manis dan sedikit goresan di tenggorokan

Banyak tergantung pada rasanya. Peternak lebah dan pecinta madu dapat menentukan umurnya, cara penyimpanannya dengan mencoba kelezatan yang dihasilkan oleh lebah, dan rasa zat tambahan yang tidak boleh ditemukan dalam madu asli. Madu tanpa aditif pada awalnya sangat manis. Setelah beberapa saat, aroma alami dilepaskan, yang menunjukkan dari apa madu itu dibuat.

Harus ada sedikit sensasi terbakar di mulut, dan sensasi garukan di tenggorokan (paling jelas terasa pada madu soba). Jika madu tidak memiliki sisa rasa ini, itu pasti produk buatan yang terbuat dari air dan gula.

Bee Bee - Apa itu?

Madu asli - menguji keaslian madu

1. Tes tetes. Ambil satu sendok teh madu dan tuangkan di atas piring dengan aliran yang teratur. Jika menetes merata, tanpa robek dan membentuk kerucut di piring, itu adalah madu alami. Tekstur madu tiruan akan seragam, tanpa ada gumpalan, dan madu akan tersebar di piring.

2. Uji pembubaran. Tuang satu sendok teh madu ke dalam segelas air dingin. Jika larut secara tidak merata, menimbulkan guratan-guratan di dalam air, Anda dapat yakin bahwa kualitas madu baik. Madu buatan larut secara merata dan cepat.

3. Tes berat badan. Harus ada tidak kurang dari 1,4 kg madu dalam satu liter toples.

4. Kristalisasi. Madu yang disimpan dengan baik dapat bertahan hingga satu tahun, tetapi harus mengkristal beberapa bulan setelah panen. Ini adalah proses alami yang selalu terjadi pada madu asli. Kristalisasi tidak mengubah sifat nutrisi atau efek terapeutiknya.

Waktu yang dibutuhkan untuk penggumpalan tergantung pada jenis madunya. Madu akasia putih tetap cair paling lama, yang lain akan mengkristal pada akhir tahun pengambilannya. Madu buatan tidak mengkristal - ini adalah salah satu metode untuk memeriksa kualitas produk.

Lihat foto lainnya Produk lebah - bagaimana mereka melayani kesehatan? 6 Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!

Temukan lebih banyak lagi

Bagaimana tidak tertipu dan membeli madu asli? Saran yang berguna

x-news.pl/Agencja TVN

Penting

Beberapa produsen menggunakan madu pemanas dengan suhu tinggi sebagai cara untuk membuatnya tetap mengalir, tetapi produk semacam itu sebenarnya tidak memiliki nilai obat.

Madu mentah. Bagaimana cara menentukan kematangan madu?

Lebah menyimpan tetesan madu di dalam sel sisir dan kemudian mulai menebalkannya dengan memindahkan tetesan di antara sel. Madu dengan kandungan air lebih dari 20% belum matang (kecuali madu semanggi, heather dan akasia).

Di sel-sel sisir, di dalam sarang, proses pematangan terjadi - penguapan air dan penguraian gula kompleks menjadi gula sederhana. Setelah 4-5 hari, lebah menutup sel dengan lilin, mencegah madu yang sudah jadi rusak. Jika peternak lebah ingin mempercepat proses dan mengumpulkan madu terlalu dini, dari sarang madu yang belum direkatkan maka produk yang dijualnya tidak akan cukup matang.

Kematangan madu ditentukan oleh kepadatannya. Pada suhu 20 derajat C, itu harus berjalan dengan malas, membentuk kerucut. Saat memutar sendok dengan kuat di sekitar porosnya, madu tidak boleh terkuras darinya.

Bisakah kamu memanaskan madu?

Ya, jika sudah mengkristal dan Anda ingin menjadi cair, Anda bisa memanaskannya dengan memasukkan satu toples madu ke dalam panci berisi air hangat (suhunya tidak boleh melebihi 25 derajat C) dan diaduk dengan spatula kayu. Ingatlah bahwa madu kehilangan khasiatnya saat dipanaskan hingga suhu di atas 40 derajat Celcius.