Menyimpan makanan di lemari es - apa, di mana dan untuk berapa lama?

Hanya memiliki lemari es dan freezer tidak berhasil. Anda masih harus bisa menggunakannya. Ternyata pengetahuan tentang penyimpanan makanan tidak umum. Kami menyarankan cara memasukkan produk makanan ke dalam lemari es, serta berapa lama dan di mana menyimpannya agar tetap segar dan terasa untuk waktu yang lama.

Tidak ada yang meragukan bahwa apa yang ada di piring kita berdampak signifikan terhadap kondisi dan kesehatan. Dan tentang jumlah makanan dan kualitasnya, yang bergantung pada cara penyimpanannya. Sudah menjadi kepercayaan umum bahwa ketika kita membuang bahan makanan ke lemari es, kita tidak perlu khawatir tentang sesuatu yang pecah. Tidak ada yang lebih salah. Kulkas tidak memperpanjang umur simpan apa pun. Fakta bahwa pengetahuan tentang penyimpanan makanan yang tepat tidak dikuasai oleh semua orang ditunjukkan oleh, misalnya, statistik medis - keracunan makanan dan yang disebut Penyakit tangan kotor sangat merugikan negara kita.

Menyimpan makanan di lemari es: produk sereal

Letakkan roti di rak tengah - roti tidak boleh berada di sana lebih dari sebulan. Namun, jika Anda membekukannya (hingga sekitar -20 ° C) selama berbulan-bulan, nilai rasanya tidak akan hilang. Pembekuan juga cocok untuk menyimpan piring dan kue tepung yang sudah jadi.Taruh dalam wadah khusus di bagian bawah lemari es, yang suhunya paling tinggi (dari + 3 hingga + 8 ° C). Jeruk, mentimun, dan kembang kol akan bertahan sekitar 10 hari, paprika, tomat, kubis Brussel, kecambah dan jamur - 5 hari, selada dan bayam - maksimal 4 hari. Peringatan! Jangan simpan selada dalam kantong foil (ini menghasilkan zat yang mendorong pembentukan kanker). Anda bisa menyimpan makanan beku hingga satu tahun. Mereka mempertahankan sebagian besar nilai gizi dari yang segar.

Pembekuan dianggap sebagai metode penyimpanan jangka panjang yang paling rasional - struktur protein tidak berubah, lemak tidak menjadi tengik, dan makanan tidak kehilangan vitamin. Perlu juga diingat bahwa semakin cepat kita membekukan sesuatu, semakin baik kualitasnya. Dengan pembekuan yang lambat, terutama ketika suhu berfluktuasi antara 2 dan 5 ° C, kristal es besar terbentuk, memecahkan membran sel kulit buah dan sayuran, yang menyebabkan kebocoran jus yang mengandung vitamin yang tidak perlu. Proses ini terhambat ketika kolom merkuri turun lebih cepat.

Menyimpan makanan di lemari es: susu dan produk susu

Lebih baik digunakan sebelum tanggal yang tertera pada paket. Minum sekotak susu terbuka dalam 3 hari, yang tertutup - bisa dibiarkan untuk waktu yang lama. Keju kuning akan bertahan hingga dua minggu, singkat - 6 hari. Keju dadih yang dikemas dalam perkamen atau kertas timah harus disimpan (pada suhu 1 hingga 10 ° C) tidak lebih dari 48 jam sejak tanggal produksi. Gunakan keju dan garni yang dihomogenisasi dalam waktu 24 jam setelah membuka kemasan. Lebih baik makan mentega dalam 6 hari, margarin lembut (dalam kotak) akan tetap segar setidaknya selama tiga minggu.

Kulkas harus bersih:

• Anda harus mencairkannya dan mencucinya secara menyeluruh setidaknya dua kali sebulan
• hanya lakukan ini saat offline
• mulai dengan menghapus semua produk darinya
• cuci bagian dalam lemari es dengan air hangat dengan tambahan zat yang tidak hanya membersihkan tetapi juga mendisinfeksi
• Anda juga bisa menggunakan air cuka (sangat efektif untuk menghilangkan bekas jamur)
• bilas beberapa kali dengan air hangat
• lap hingga kering sebelum mencolokkannya ke stopkontak.

Menyimpan makanan di lemari es: daging, ikan, unggas

Kami menyimpan daging segar, unggas tidak lebih dari 1-2 hari, ikan - hanya sehari. Kami juga menganggap sosis, sosis, tag, dan tartare sebagai makanan instan. Daging sapi beku akan bertahan dari 3 hingga 12 bulan, daging babi dari 4 hingga 8 bulan, daging sapi muda 3 - 4 bulan (panggang hingga 8 bulan). Ikan tanpa lemak pada suhu 18 ° C dapat disimpan selama 8 bulan, dan ikan berlemak selama 4 bulan.

Ingat:

• Jangan menyimpan daging mentah dan makanan yang disiapkan untuk konsumsi di rak yang sama. Periksa semua tanggal penggunaan secara terus-menerus.
• Jangan membebani lemari es secara berlebihan karena hal ini menghalangi aliran udara yang baik dan mengurangi efisiensi pendinginan
• Kemas produk dengan bau menyengat dengan hati-hati.
• Segera singkirkan apa yang rusak.
• Ingatlah bahwa tanggal penggunaan hanya berlaku untuk produk tertutup. Setelah dibuka, misalnya kotak karton, isinya harus digunakan secepatnya.
• Taruh isi makanan kaleng di atas piring atau taruh di toples, tuangkan minyak dari kaleng ke dalam botol kaca gelap.
• Cuci ikan mentah, daging, telur, sayuran dan buah-buahan (kecuali jeruk dan nanas) sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.
• Jangan taruh makanan panas di lemari es.

Bagaimana menjadi zero waste? Dalam program Drogowskazy on Eski Rock, Michał Poklękowski mempromosikan perang melawan limbah! Mengapa perlu membeli pakaian bekas atau menyiapkan komposter dengan cacing tanah di ruang bawah tanah? Bisakah ada lebih sedikit limbah, sampah tanpa kehilangan kenyamanan hidup kita? Jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini diberikan dalam siaran oleh Sylwia Sikorska dan Anna Komar, salah satu pendiri Polish Zero Waste Association:

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5