Probiotik, mis. bakteri baik, memiliki khasiat penyembuhan yang dikonfirmasi oleh berbagai tes - tindakannya mendukung, antara lain pengobatan diare, alergi, atopi, penyakit radang usus dan hati, memperkuat kekebalan tubuh. Probiotik ditemukan secara alami di beberapa makanan dan tersedia sebagai suplemen makanan. Agar strain bakteri dianggap probiotik, ia harus memenuhi sejumlah persyaratan.
Daftar Isi:
- Apa itu probiotik?
- Penggunaan probiotik dalam pencegahan dan pengobatan penyakit
- Strain probiotik yang paling umum digunakan dan sifat penyembuhannya
- Probiotik alami
- Bagaimana cara meningkatkan jumlah mikroorganisme probiotik dalam tubuh?
- Produk makanan yang mengandung probiotik
- Probiotik dalam bentuk suplemen makanan
- Sediaan probiotik populer - TABEL
Nama probiotik berasal dari bahasa Yunani "pro bios" - seumur hidup. Menurut definisi FAO / WHO 2002, probiotik adalah mikroorganisme hidup yang, bila diberikan dalam jumlah yang tepat, memiliki efek kesehatan yang menguntungkan.
Bakteri asam laktat dari genus paling sering digunakan sebagai probiotik Lactobacillus dan Bifidobacteriumtetapi juga beberapa spesies bakteri menunjukkan sifat pro-kesehatan Escherichia dan Basil dan ragi Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.
Efek probiotik berkaitan dengan strain tertentu dari mikroorganisme, bukan genus atau spesies. Tidaklah cukup bagi mikroorganisme yang termasuk dalam bakteri laktat untuk menunjukkan sifat probiotik.
Nama probiotik terdiri dari tiga elemen: nama generik (mis. Lactobacillus), nama spesies (mis. rhamnosus.dll) dan sebutan regangan alfanumerik (misalnya GG).
Dengarkan tentang probiotik. Cari tahu tentang sifat, jenis, dan sumber penyembuhannya. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips.Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5
Apa itu probiotik?
Setiap mikroorganisme yang dianggap probiotik harus memiliki efek peningkatan kesehatan yang terdokumentasi. Strain mikroba harus memenuhi banyak persyaratan dan dapat dianggap probiotik jika:
- memiliki kemampuan untuk menempel (menempel) pada sel epitel usus,
- mudah menjajah saluran pencernaan,
- tidak menghasilkan produk beracun dari metabolisme yang berbahaya bagi tubuh manusia,
- tahan terhadap pH rendah sari lambung,
- tetap hidup di hadapan empedu,
- bertindak antagonis melawan bakteri patogen di saluran pencernaan,
- telah diisolasi dari tubuh manusia,
- menunjukkan stabilitas dan kemungkinan produksi biomassa skala besar,
- memiliki efek menguntungkan yang didokumentasikan secara klinis pada kesehatan manusia (uji coba acak pada manusia - uji coba terkontrol plasebo buta ganda),
- mereka telah membentuk afiliasi taksonomi (genus, spesies, strain) dengan metode genetik modern.
Penulis: Time S.A
Diet yang dipilih secara individual akan memungkinkan Anda menurunkan berat badan, mempertahankan berat badan atau mencegah penyakit yang berhubungan dengan diet, dan pada saat yang sama makan makanan yang sehat dan lezat. Manfaatkan JeszCoLisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan dan jaga kesehatan dan kesejahteraan Anda. Nikmati menu yang dipilih dengan sempurna dan dukungan konstan dari ahli diet hari ini!
Temukan lebih banyak lagiPenggunaan probiotik dalam pencegahan dan pengobatan penyakit
Mikroorganisme probiotik memiliki aktivitas yang sangat luas. Beberapa khasiatnya didukung oleh penelitian ilmiah yang terdokumentasi dengan baik, sebagian lainnya masih dalam penelitian, dan hasilnya menjanjikan. Efek kesehatan yang menguntungkan dari probiotik meliputi:
- mendukung sistem kekebalan,
- pencegahan infeksi saluran kemih,
- dukungan pencernaan,
- pengobatan diare,
- pengobatan radang saluran pencernaan,
- pemberantasan Helicobacter pylori,
- pencegahan DA pada anak,
- pengobatan batu ginjal,
- pengobatan kolik,
- mencegah radang gusi,
- melawan bakteri resisten antibiotik,
- pengobatan penyakit hati,
- melawan kanker usus besar,
- menurunkan kolesterol,
- mengurangi intoleransi laktosa,
- melawan kelebihan berat badan,
- pengobatan autisme.
Probiotik dan pengobatan diare
Strain probiotik yang berbeda mengurangi durasi diare menular akut sekitar 1 hari. Probiotik lebih efektif melawan virus daripada bakteri dan diare parasit.
Efek terbaik terlihat pada dosis tinggi, yaitu 1011 CFU (unit pembentuk koloni), dan yang paling efektif pada diare pada anak adalah strain. Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces cerevisiae boulardii lyo dan Enterococcus faecium LAB SF68.
Mereka menunjukkan efek terbaik pada diare pasca antibiotik pada orang dewasa dan anak-anak Lactobacillus rhamnosus GG dan Saccharomyces cerevisiae boulardii dan Lactobacillus casei DN-114001yang juga berfungsi untuk infeksi Clostridium difficile.
Probiotik sangat membantu dalam mengurangi diare setelah iradiasi dalam pengobatan kanker.
Probiotik dan pemberantasan infeksi Helicobacter pylori
Efektivitas probiotik dalam melawan bakteri Helicobacter pylori di saluran pencernaan dan bertanggung jawab atas penyakit tukak lambung telah ditunjukkan secara in vitro dan penelitian hewan in vivo, sementara penelitian acak pada manusia tidak meyakinkan.
Penulis mereka menyarankan bahwa perlu menggabungkan probiotik dengan antibiotik. Pemberantasan Helicobacter pylori adalah terapi yang cukup invasif, dan dimasukkannya probiotik secara statistik secara signifikan meningkatkan toleransi pengobatan, memperbaiki ekosistem usus dan kesehatan umum pasien.
Probiotik dan pengobatan alergi dan atopi
Penelitian menunjukkan bahwa suplementasi probiotik penting dalam kasus alergi. Hasil yang jauh lebih menjanjikan diperoleh dalam mencegah perkembangan alergi daripada mengobatinya.
Asupan probiotik prenatal dan postpartum (oleh ibu saat ibu menyusui; oleh anak saat diberi makan buatan) telah terbukti mencegah perkembangan dermatitis atopik pada anak berisiko tinggi.
Pada lebih dari 90% anak hingga usia 12 bulan dengan alergi terhadap protein susu, yang diberikan probiotik dalam kombinasi dengan diet eliminasi, penurunan eksim alergi diamati, sementara diet eliminasi saja meningkat pada lebih dari 50% anak.
Probiotik dan penyakit usus
Penggunaan probiotik pada kolitis ulserativa menunjukkan harapan. Administrasi Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG atau Escherichia coli Nissle 1917 dalam dosis tinggi mencegah penyakit kambuh dengan efektivitas yang sama dengan obat, dan juga mempercepat remisi.
Kemanjuran pengobatan hanya berkaitan dengan jenis tertentu. Tidak ada hasil yang jelas yang mengkonfirmasi keefektifan probiotik pada penyakit Crohn.
Di sisi lain, terapi probiotik mungkin efektif untuk sindrom iritasi usus besar. Banyak strain yang mengurangi rasa sakit dan gas pada pasien IBS, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian.
Analisis terbaru menunjukkan bahwa frukto-oligosakarida (SYN1) juga Lactobacillus rhamnosus GG dan Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 mengurangi risiko kanker kolorektal, yang dibuktikan dengan perubahan penanda yang menunjukkan perkembangan penyakit ini pada pasien kanker dan setelah eksisi polip. Mekanisme kerja probiotik dalam mencegah kanker tidak jelas, tetapi kerusakan DNA lebih sedikit yang diamati setelah konsumsi sinbiotik (probiotik dalam kombinasi dengan prebiotik), serta lebih sedikit proliferasi sel usus.
Probiotik dan obesitas
Studi pada tikus menunjukkan bahwa komposisi mikroflora usus mungkin bertanggung jawab atas kelebihan berat badan dan obesitas. Bakteri Lactobacillus rhamnosus PL60 mungkin menjanjikan dalam pengobatan obesitas.
Strain probiotik yang paling umum digunakan dan sifat penyembuhannya
| Strain probiotik | Sifat obat probiotik didokumentasikan oleh studi klinis |
| Lactobacillus acidophilus LC1 | Stimulasi respon imun, efek adjuvan dalam vaksin oral, kepatuhan pada epitel usus manusia, menyeimbangkan mikroflora usus |
| Lactobacillus acidophilus NCFO 1748 | Pencegahan diare dan efek samping lain setelah radioterapi dan pengobatan antibiotik, pengobatan sembelit, penurunan kadar enzim dalam tinja |
| Lactobacillus rhamnosus GG | Pengobatan dan pencegahan diare setelah infeksi rotavirus, pengobatan diare yang disebabkan oleh kambuhan Clostridium difficile, pencegahan diare bakteri akut, pengurangan perjalanan penyakit Crohn dan artritis reumatoid masa kanak-kanak, antagonis bakteri yang terkait dengan karies gigi, pencegahan vaginitis berulang |
| Lactobacillus casei Shirota | Efek penghambatan pada perkembangan kanker kandung kemih dan usus besar superfisial, perlindungan terhadap gangguan usus, pengobatan diare rotavirus, keseimbangan mikroflora usus, efek positif dalam pengobatan kanker kandung kemih, menurunkan aktivitas enzim tinja, perlindungan terhadap mutagen makanan |
| Lactobacillus Johnsonie La1 (NCC533) | Stimulasi sistem kekebalan tubuh, adhesi pada sel-sel usus manusia, efek positif dalam pengobatan gastroenteritis |
| Lactobacillus casei DN 114 001 | Merangsang daya tahan tubuh, mencegah dan mengobati infeksi usus, mengurangi kejadian dan lamanya diare akut pada anak |
| Bifidobacterium bifidum | Pengobatan diare rotavirus, mengembalikan keseimbangan flora usus, sifat anti maag, eliminasi Helicobacter pylori |
| Bifidobacterium breve Yakult | Sifat anti maag, perlindungan terhadap mutagen makanan, menjaga keseimbangan mikroflora usus, perlindungan terhadap diare |
| Lactobacillus reuteri ATC 55730 | Menurunkan tingkat enzim tinja |
| Saccharomyces cerevisiae boulardii | Pencegahan traveller's diare, pencegahan dan pengobatan diare yang disebabkan oleh Clostridium difficile |
Probiotik alami
Bagaimana cara meningkatkan jumlah mikroorganisme probiotik dalam tubuh?
Langkah pertama untuk meningkatkan jumlah probiotik dalam tubuh Anda dan dengan demikian meningkatkan keseimbangan flora usus Anda adalah makan dengan benar. Pola makan yang mendorong pertumbuhan bakteri baik mengandung karbohidrat dalam bentuk produk biji-bijian dalam jumlah terbatas dan hampir menghilangkan gula rafinasi.
Antibiotik yang sering diresepkan oleh dokter dengan tangan yang ringan, digunakan ketika tidak diperlukan, atau dikonsumsi sendiri tanpa berkonsultasi dengan dokter, menyebabkan kerusakan besar pada mikrobioma usus dan mengubahnya selama berbulan-bulan, menghancurkan bakteri patogen dan pemacu kesehatan pada saat bersamaan. Oleh karena itu, penggunaan antibiotik harus dilakukan pada saat benar-benar dibutuhkan.
Sangat sering dapat diamati bahwa semakin sering antibiotik digunakan, misalnya untuk mengobati infeksi intim, semakin sering kambuh. Hal ini disebabkan rusaknya mikroorganisme probiotik oleh antibiotik yang tidak lagi bersaing dengan mikroorganisme patogen.
Sayangnya, daging industri dan produk susu mungkin mengandung residu antibiotik, yang juga tidak kondusif untuk perbanyakan probiotik. Semakin banyak bahan kimia dalam makanan, semakin buruk komposisi mikroflora tubuh. Karena itu, sebisa mungkin pilih produk makanan lokal dari sumber yang sudah terbukti.
Perlu diketahui bahwa stres kronis berkontribusi pada gangguan pada mikroflora usus.
Mengonsumsi makanan asam seperti cuka sari apel dan sayuran yang difermentasi sangat membantu dalam meningkatkan perkembangbiakan mikroba probiotik. Mereka mengandung sejumlah probiotik, tetapi juga asam, seperti asam glukonat dan asetat, yang membantu menjaga pH yang sesuai untuk pertumbuhan mikroorganisme probiotik. Perlu minum air dengan satu sendok makan cuka sari apel 1-2 kali sehari dan makan silase.
Sangat penting untuk mengonsumsi makanan yang kaya bakteri asam laktat yang akan memberi makan mikroflora positif tubuh. Sumber mereka antara lain kefir berkualitas baik dan produk susu fermentasi lainnya, minuman tanaman fermentasi dan silase.
Penting juga untuk menyediakan prebiotik dengan makanan, yaitu media untuk pertumbuhan mikroorganisme probiotik. Beberapa fraksi serat makanan adalah prebiotik, dengan bawang putih, sawi putih, artichoke, asparagus, bawang bombay dan pisang menjadi yang paling melimpah.
Produk makanan yang mengandung probiotik
Ada sedikit makanan probiotik. Di wilayah kami, produk makanan paling populer yang mengandung bakteri probiotik adalah: kefir, yoghurt alami, susu asam, sauerkraut, dan acar mentimun.
Kefir difermentasi menggunakan apa yang disebut kompleks jamur kefir, termasuk. dari ragi dan bakteri. Ini membuat produk akhir lebih kaya akan probiotik dan mengandung setidaknya 10 strain berbeda. Alternatif bagi masyarakat yang tidak mengonsumsi susu dan produk susu adalah kefir yang terbuat dari santan nabati - kelapa, oat atau beras. Proses fermentasi sangat mirip dan produk akhirnya juga memiliki sifat probiotik, meskipun mengandung lebih sedikit galur.
Keju yang tidak diolah adalah sumber bakteri probiotik yang baik. Dalam kasus produk susu, sangat penting untuk memperhatikan asalnya. Properti terbaik adalah milik sapi yang digembalakan secara alami dan diberi makan rumput.
Silase bukanlah sumber probiotik yang kaya seperti produk susu fermentasi, tetapi mengandung bakteri asam laktat. Mereka juga merupakan sumber asam organik yang menciptakan lingkungan yang mendukung pertumbuhan bakteri baik. Di Polandia, kubis dan mentimun paling sering dijadikan acar, tetapi sayuran lain dan bahkan lemon juga bisa dijadikan acar. Jus Sauerkraut adalah bantuan pencernaan dan telah terbukti membantu diare dan sembelit.
Versi asinan kubis yang lebih eksotis adalah kimchi Korea - kubis dengan tambahan sayuran, seperti lada, lobak, bawang bombay, wortel dan rempah-rempah (bawang putih, jahe, garam laut, kecap ikan) dibiarkan berfermentasi selama 3 hingga 14 hari.
Produk makanan probiotik lainnya adalah natto kedelai fermentasi Jepang, yang mengandung bakteriBacillus subtilis. Pasta miso yang digunakan dalam masakan Cina dan Jepang, sebaliknya, yang paling sering digunakan dalam sup terbuat dari beras fermentasi, gandum atau kedelai dengan garam dan ragi. Proses fermentasi dapat memakan waktu beberapa hari hingga beberapa tahun untuk menghasilkan produk mentega, putih hingga coklat. Probiotik Timur Jauh lainnya adalah kombucha - minuman berdasarkan teh hitam yang difermentasi oleh apa yang disebut jamur teh.
Selain makanan probiotik tradisional, produk baru muncul di pasaran, misalnya jus buah dengan tambahan bakteri baik, es krim, dan minuman probiotik khusus. Pekerjaan sedang dilakukan pada teknologi optimal untuk produksi daging dan sosis yang diawetkan dengan pematangan mentah dengan menggunakan strain probiotik.
Probiotik dalam bentuk suplemen makanan
Dalam kasus masalah dengan disbiosis (ketidakseimbangan mikroflora usus) dan masalah usus dan infeksi intim yang sering berulang, diperlukan suplementasi dengan sediaan probiotik berkualitas baik. Suplemen probiotik dapat menjadi pendukung yang bagus di banyak keadaan penyakit dan sangat bermanfaat untuk digunakan karena probiotik dalam bentuk alami jarang ditemukan.
Suplemen berbeda secara signifikan satu sama lain - dalam dosis dan keragaman mikroorganisme yang digunakan di dalamnya. Tidak semua sediaan mengandung strain dengan efek klinis yang terbukti dan Anda harus memperhatikan hal ini. Secara pasti menentukan strain, dan tidak hanya jenis dan spesies mikroorganisme, menunjukkan kualitas dan tingkat pengujian sediaan yang lebih tinggi. Setiap produser yang menggunakan galur yang teruji secara klinis pasti ingin "pamer". Ada banyak suplemen pro-biotik di pasaran, tetapi hanya sedikit yang terbukti memiliki efek terapeutik. Pada orang yang sakit parah, hanya suplemen dengan strain probiotik yang diindikasikan yang boleh digunakan. Persiapannya hanya bisa dilakukan secara lisan.
Sediaan probiotik populer - TABEL
| Persiapan | Terapan spesies / strain | Jumlah mikroba / tablet | Berisi prebiotik? | Toko -waw |
| Acidolac | Lactobacillus rhamnosus GG | 4 miliar CFU | Iya | Di bawah 25 derajat C. |
| Acidolac Baby | Bifidobacterium BB-12 | 4 miliar CFU | Iya | Di bawah 25 derajat C. |
| Acidolac Junior | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum | 1 miliar CFU + 1 miliar CFU | Iya | Di bawah 25 derajat C. |
| Bactilac NF | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus, Streptococcus thermophilus | 1,3 miliar CFU + 1,3 miliar CFU + 1 miliar CFU + 0,4 miliar CFU | Tidak | Di bawah 25 derajat C. |
| Biotik | Lactobacillus casei | 0,4 miliar CFU | Iya | Di bawah 25 derajat C. |
| Flora Compli | Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01 | 2 miliar CFU + 2 miliar CFU + 2 miliar CFU | Iya | Di bawah 25 derajat C. |
| Tetes dikoflor | Lactobacillus rhamnosus GG | 5 miliar CFU 5 tetes | Tidak | Lemari es |
| Dikoflor 60 | Lactobacillus rhamnosus GG | 6 miliar CFU | Tidak | Lemari es |
| Dierol | Saccharomyces boulardii | 5 miliar CFU | Tidak | Di bawah 25 derajat C. |
| DierolSbC | Saccharomyces boulardii | 5 miliar CFU | Tidak | Di bawah 25 derajat C. |
| EnteroAcidolac | Saccharomyces boulardii | 500 mg | Iya | Di bawah 25 derajat C. |
| Enterol 250 | Saccharomyces boulardii | 250 mg | Tidak | Di bawah 25 derajat C. |
| Lacidofil | Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052 | 2 miliar CFU | Tidak | Lemari es |
| Lactone Max | Saccharomyces boulardi | 5 miliar CFU | Iya | Di bawah 25 derajat C. |
| Laktoral | Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03 | 10 miliar CFU | Tidak | Lemari es |
| Lakcid | Pena Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 2 miliar CFU | Tidak | Lemari es |
| Lakcid Forte | Pena Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 10 miliar CFU | Tidak | Lemari es |
| Linex Forte | Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, laktis (BB-12) | 2 miliar CFU | Iya | Di bawah 25 derajat C. |
| Multilac | Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus | 4,5 miliar CFU | Iya | Di bawah 25 derajat C. |
| Multilac Baby | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum | 1 miliar CFU | Iya | Di bawah 25 derajat C. |
| ProBacti Anak | Lactobacillus Rosell-215, Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Bifidobacterium Rosell-71 | 5 miliar CFU | Iya | Di bawah 25 derajat C. |
| SanProbi IBS | Lactobacillus plantarum 299v | 10 miliar CFU | Tidak | Di bawah 25 derajat C. |
| SanProbi Formula Super | Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarum W21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24 | 0,2 miliar CFU | Iya | Di bawah 25 derajat C. |
| Trilac | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium bifidum | 1,6 miliar CFU | Tidak | Lemari es |
| Trilac Plus | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus | 3,2 miliar CFU | Tidak | Lemari es |
CFU - unit pembentuk koloni
Kami merekomendasikan e-guide
Penulis: Materi pers
Dalam panduan ini Anda akan belajar:
- tempat mencari bakteri baik
- mengapa tubuh kita tidak dapat hidup tanpanya,
- apa yang harus dimakan untuk mendapatkan sebanyak mungkin
- seperti apa menu harian dalam diet probiotik
Sumber:
1. Mojka K., Probiotik, prebiotik dan sinbiotik - karakteristik dan fungsi, ProblHigEpidemiol, 2014, 95 (3), 541-549
2. Toczek K. et al., Bakteri probiotik dalam makanan. Arah baru aplikasi, Industri Makanan, 2015, 69, 42-45
3. Nowak A. et al., Probiotik - efek kesehatan, Makanan. Ilmu. Teknologi. Kualitas, 2010, 4 (71), 20-36
4. Szajewska H., Probiotik di Polandia - kapan, apa dan mengapa?, Gastroenterologia Kliniczna, 2010, 2 (1), 1-9
5. Szachta P. et al., Peran probiotik pada penyakit alergi, Pediatr. Comp. Gastroenterol. Hepatol. Gizi Anak, 2011, 13 (3), 180-182
6. Kędzie A., Pengaruh probiotik pada tubuh manusia. Th. II. Penggunaan probiotik dalam pengobatan dan pencegahan penyakit, Postępy Phytoterapii, 2009, 1, 50-57
7. https://draxe.com/probiotics-benefits-foods-supplements/
8. http://www.lekinacawod.pl/wp-content/pdf/probiotyki_zkujeienie.pdf
9. http://sanprobi-superformula.pl/vhnuj_sklad_ilosciowy.htm
