Labu: nilai gizi dan khasiat penyembuhan labu

Nilai gizi labu dan khasiat penyembuhannya tidak bisa dilebih-lebihkan. Labu adalah sayuran yang kaya vitamin dan mineral, terutama seng yang diperlukan untuk pria, dan rendah kalori. Biji labu segar membantu membasmi cacing kremi, cacing pita, dan parasit lainnya. Periksa khasiat penyembuhan lain yang dimiliki labu dan cobalah resep masakan labu.

Labu dan khasiat penyembuhan serta nilai gizinya telah dihargai oleh orang Indian Meksiko. Ini telah menemukan aplikasi baik dalam pengobatan alami Meksiko maupun dalam masakan (resep untuk olahan labu diturunkan dari generasi ke generasi). Namun, pai labu pertama dibuat oleh beberapa pemukim paling awal di Amerika, labu berlubang yang diisi dengan madu, susu, dan rempah-rempah, lalu dipanggang. Saat ini, labu ditanam terutama di Amerika Serikat. Motron, Illinois, dianggap sebagai "ibu kota labu dunia". Di AS, labu tidak hanya digunakan di dapur. Itu juga merupakan simbol Halloween yang lahir di negara ini. Namun, dari mereka yang dimaksudkan untuk "menakut-nakuti" pada Halloween, tidak selalu mungkin untuk menyiapkan hidangan lezat, karena labu terbagi dalam dua kategori utama - dapat dimakan dan hias. Tidak semuanya berwarna oranye - ada varietas putih, kebiruan, dan bahkan merah Eropa.

Labu dan diabetes

Para peneliti di East China Normal University di Shanghai (China) ¹ telah menemukan bahwa zat yang ditemukan dalam ekstrak daun ara - D-chiro-inositol - dapat menggantikan insulin. Zat ini merangsang regenerasi sel beta pankreas pada tikus diabetes dan mengatur aktivitas insulin.

Indeks glikemik labu = 75, oleh karena itu labu tidak diindikasikan pada diabetes.

Peningkatan kadar insulin dalam darah menyebabkan penurunan kadar gula, yang pada akhirnya berakibat pada penurunan jumlah radikal bebas oksigen yang merusak, antara lain sel beta yang bertanggung jawab untuk produksi insulin. Menurut para ilmuwan, ekstrak labu tidak hanya bertindak sebagai profilaksis pada orang yang berisiko tinggi terkena diabetes tergantung insulin (tipe 2), tetapi juga secara signifikan mengurangi kebutuhan insulin pada orang yang sudah sakit.

Perlu dicatat, bagaimanapun, bahwa ini adalah cara kerja zat yang terkandung dalam ekstrak daging buah ara labu. Labu sendiri tidak diindikasikan pada diabetes karena indeks glikemiknya tinggi, yaitu 75.

Baca juga: Biji labu - nilai gizi dan khasiat penyembuhan SAYURAN SEHAT Zucchini kuning, oranye dan merah - nilai gizi dan resep masakan zucchini baik untuk diketahui

Nilai gizi labu (dalam 100 g - mentah / matang)

Nilai energi - 26/20 kkal
Total protein - 1,00 / 0,72 g
Lemak - 0,10 / 0,07 g
Karbohidrat - 6,50 / 4,90 g (termasuk gula sederhana 2,76 / 2,08)
Serat - 0,5 / 1,1 g

Vitamin

Vitamin C - 9,0 / 4,7 mg
Tiamin - 0,050 / 0,031 mg
Riboflavin - 0,110 / 0,078 mg
Niasin - 0,600 / 0,413 mg
Vitamin B6 - 0,061 / 0,044 mg
Asam folat - 16/9 µg
Vitamin A - 8513/5755 IU
Vitamin E - 1,06 / 0,80 mg
Vitamin K - 1,1 / 0,8 µg

Mineral

Kalsium - 21/15 mg
Besi - 0,80 / 0,57 mg
Magnesium - 12/9 mg
Fosfor - 44/30 mg
Kalium - 340/230 mg
Sodium - 1/1 mg
Seng - 0,32 / 0,23 mg

Sumber Data: Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar

Labu dapat mencegah kanker

Labu kaya akan beta-karoten - ini adalah pigmen tanaman oranye, merah dan kuning (berkat labu memiliki warna yang intens) dan pada saat yang sama merupakan zat dengan sifat penyembuhan. Beta-karoten - seperti semua karotenoid - adalah antioksidan, yang berarti menghambat proses oksidatif berbahaya, dan dengan demikian - dapat mencegah perkembangan kanker. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi labu kuning sering kali mengurangi risiko kanker perut, kanker payudara, kanker paru-paru, dan kanker usus besar.

Labu untuk hipertensi dan penyakit jantung

Beta-karoten menurunkan tingkat kolesterol jahat. Dengan demikian, ini mencegah penumpukan kolesterol di dinding arteri, dan dengan demikian - mencegah aterosklerosis, dan penyakit jantung lebih lanjut, seperti serangan jantung atau stroke. Selain itu, labu kuning juga mengatur tingkat tekanan darah.

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!

Temukan lebih banyak lagi

Labu untuk pencegahan degenerasi makula (AMD)

Beta-karoten yang terkandung dalam labu memastikan fungsi penglihatan yang baik, terutama saat senja.Vitamin A, di mana beta-karoten diubah dalam tubuh manusia, adalah komponen pigmen visual yang ditemukan di retina mata, yang memungkinkan Anda untuk melihat di senja hari.

Daging labu memiliki efek antiemetik - baik untuk wanita hamil. Biji labu membantu melawan mabuk perjalanan.

Selain itu, beta-karoten mengurangi risiko degenerasi makula, yang merupakan penyebab utama kebutaan di usia tua. Ini juga telah terbukti menghambat perkembangan xerophthalmia (sindrom mata kering) dan mencegah kerusakan lensa dan katarak.

Labu untuk cacing

Fitoterapi modern merekomendasikan biji labu untuk parasit. Biji labu memiliki sifat antiparasit karena kandungan cucurbitacin - zat yang terkandung dalam film yang mengelilingi biji, melindunginya dari mikroorganisme. Kandungan cucurbitacin paling banyak terdapat pada bijinya yang segar dan lembut, oleh karena itu pengobatan cacing labu paling baik dilakukan pada musim gugur.

Artikel yang direkomendasikan:

Biji labu untuk cacing: cara rumah untuk memberantas cacing pada anak-anak dan orang dewasa

Labu untuk masalah prostat

Dalam pengobatan alami, biji labu kuning digunakan untuk masalah prostat. Menurut pengobatan tradisional, biji labu mengurangi pembesaran prostat. Studi ilmiah telah menunjukkan bahwa mereka dapat mencegah kanker prostat. Mereka juga dipercaya dapat meningkatkan kinerja seksual dan kelangsungan hidup sperma.

Labu untuk menurunkan berat badan

Labu rendah kalori (10 gram adalah 26 kkal) dan menyediakan serat makanan, oleh karena itu membantu menurunkan berat badan. Selain itu, ini membantu membersihkan tubuh dari racun dan memiliki sifat deacidifying. Seringkali pengasamanlah yang menyebabkan kelebihan berat badan atau obesitas.

Lihat mengapa Anda harus makan labu!

Labu - bagaimana cara memotong? Seleksi dan penyimpanan, persiapan dan penyajian

Pilih labu yang berat dan simetris. Simpan di tempat yang kering dan sejuk.

Bagaimana cara memotong labu? Gunakan pisau tajam untuk memotong bagian atas labu, lalu potong menjadi dua. Kemudian singkirkan semua batu dan daging berserat. Bijinya bisa disisihkan dan disangrai nanti.

Labu memerintah di meja kami dari akhir September hingga akhir Januari.

Setelah diiris, labu harus disiapkan pada hari yang sama.

Memasak: untuk memasak labu, potong besar-besar, bilas, masukkan ke dalam panci besar dengan 250 ml air (1 gelas - air tidak harus menutupi labu), tutup dan masak selama 20-30 menit sampai lunak. Anda juga bisa mengukusnya (12 menit).

Memasak dalam oven: setelah memotong labu menjadi dua, cuci dengan air dingin, taruh di atas loyang besar dan panggang selama sekitar satu jam pada suhu 175 derajat C.

Resep krim labu

Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk menyiapkan sup hangat yang lezat. Salah satunya adalah krim labu.

Bibliografi:

1. D-chiro-inositol yang ditemukan dalam ekstrak buah Cucurbita ficifolia (Cucurbitaceae) berperan hipoglikemik pada tikus streptozocin-diabetes, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17132216

2. Grotto D., 101 produk untuk kesehatan dan kehidupan, lengkap. Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 2010

Artikel yang direkomendasikan:

Apakah Anda makan dengan sehat?