Krokot umum (krokot sayuran, Portulaca oleracea L.) mendukung pencernaan, mengatur metabolisme, meredakan mulas, memiliki efek antioksidan, mengencangkan, dan membantu luka yang sulit disembuhkan. Zat aktif apa yang ada di krokot? Properti apa lagi yang dimilikinya? Apa saja indikasi dan kontraindikasi penggunaannya?
Daftar Isi
- Purslane: bahan berharga
- Krokot: gunakan di dapur
- Purslane: bagaimana mempersiapkannya?
- Krokot: kontraindikasi
Krokot biasa (krokot sayuran, Portulaca oleracea L.) adalah tumbuhan umum yang khasiat dan rasanya tidak selalu disukai oleh kesehatan.
Tumbuh hampir di seluruh dunia, di bagian paling terpencil di dunia, tetapi di banyak tempat ia diperlakukan sebagai gulma biasa. Sangat disayangkan, karena tanaman kecil ini, dengan tinggi 30-40 cm, adalah sumber yang kaya, antara lain vitamin, mineral dan asam lemak omega 3.
Kelihatannya tidak mencolok - ia memiliki batang merah-ungu, berdaging, bulat, daun tidak terlalu panjang, dan bunga kuning cerah saat berbunga.
Di Polandia, itu terjadi hampir di mana-mana, penyebutan krokot pertama di negara kita berasal dari abad ke-18, kemungkinan besar itu datang kepada kita dari Asia.
Karena ini bukan tanaman yang sangat menuntut, ia beradaptasi dengan cepat terhadap kondisi yang berubah, meskipun tumbuh paling baik di tanah yang agak berpasir atau tanah liat dalam iklim lembab.
Purslane: bahan berharga
Krokot tumbuh liar, bisa juga ditanam, misalnya dalam pot. Untuk tujuan pengobatan dan kuliner, baik batang maupun daunnya digunakan, yang mengandung bahan-bahan yang berharga.
Purslane berisi, antara lain zat seperti:
- saponin
- glikosida
- asam organik (ferulic, sinapic, aspartic, glutamic)
- Vitamin A
- vitamin C
- Vitamin B.
mineral:
- magnesium
- kalium
- besi
- kalsium
- mangan
- fosfor
- sodium
dan sejumlah besar asam lemak omega 3 (jumlah yang sebanding ditemukan pada ikan, misalnya di halibut).
Berkat ini, krokot memiliki efek antioksidan, yaitu menghilangkan kelebihan radikal bebas dari tubuh, yang merusak sel dan menyebabkan penuaan dini.
Ini juga mendukung berfungsinya jantung dan seluruh sistem peredaran darah, menormalkan kadar glukosa, memperkuat tulang dan penglihatan. Tapi itu bukanlah segalanya.
Berkat khasiatnya, itu juga mempengaruhi sistem pencernaan, termasuk:
- mendukung pencernaan karena merangsang sekresi cairan pencernaan
- mengatur metabolisme
- meredakan mulas
- menghilangkan perut kembung
- membantu gejala yang berhubungan dengan diare.
Ini juga digunakan dalam kasus luka yang sulit sembuh (juga, misalnya, setelah gigitan serangga atau sengatan), bisul, dan bahkan dalam kasus wasir, karena mendukung proses penyembuhan dan pada saat yang sama memiliki efek tonik.
Baca juga: Kangkung - khasiat dan nilai gizi. Resep Kale Rapunzel - khasiat dan nilai gizi. Vitamin apa yang terkandung dalam selada domba? Arugula: apa nilai gizi selada?Krokot: gunakan di dapur
Krokot digunakan tidak hanya untuk pengobatan tetapi juga untuk tujuan kuliner.
Ini sangat populer di Yunani, terutama dalam masakan Kreta. Di wilayah itu, tidak hanya ditambahkan ke salad, tetapi juga untuk sup, hidangan daging atau ikan.
Krokot bisa dimakan mentah, sebagai bumbu, atau dimasak.
Cara yang terakhir ini disiapkan dengan cara yang mirip dengan bayam, yaitu pertama cuci daunnya sampai bersih, kemudian masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama kurang lebih lima menit. Selama ini, Anda harus memberi garam, Anda juga bisa menambahkan sedikit gula, karena krokot cukup asam dan asam.
Anda juga tidak bisa merebusnya, tetapi hanya merebusnya (Anda harus memasukkannya ke dalam air mendidih selama 1-2 menit dan kemudian ke dalam air dingin). Di negara kita, krokot kebanyakan dimakan mentah - daunnya ditambahkan ke salad atau koktail.
Purslane: bagaimana mempersiapkannya?
Untuk tujuan pengobatan biasanya, Anda bisa menyiapkan rebusan krokot. Untuk ini, satu sendok makan ramuan segar harus dituangkan dengan satu gelas air mendidih, dan kemudian direbus tidak lebih dari seperempat jam.
Biarkan kaldu disiapkan dengan cara ini hingga dingin. Kami menggunakan satu sendok teh hingga tiga kali sehari. Ramuan yang sama juga bisa digunakan secara eksternal untuk mencuci luka atau bisul.
Krokot: kontraindikasi
Krokot ditoleransi dengan baik dan tidak ada kontraindikasi utama untuk penggunaannya.
Tidak disarankan hanya untuk dikonsumsi oleh wanita hamil dan orang yang disebut menderita sindrom usus malas.
Orang yang memiliki masalah ginjal harus sangat berhati-hati, karena krokot mengandung asam oksalat, yang dapat menyebabkan masalah tambahan pada sistem kemih.
Artikel yang direkomendasikan:
Makanan super Polandia - 9 produk dengan nilai gizi yang luar biasa
