Pancake kentang - kalori, nilai gizi

Pancake kentang tradisional sangat populer tidak hanya di Polandia, tetapi juga di negara lain. Pancake kentang bisa dibuat dari kentang muda dan tua. Panekuk kentang bisa dibuat dari jaring kasar atau kentang giling. Berapa nilai gizi dari kotak kentang? Berapa banyak kalori yang mereka miliki? Dengan apa melayani mereka?

Daftar Isi:

1. Pancake kentang tradisional
2. Pancake kentang - resep. Bagaimana cara membuat panekuk kentang?
3. Pancake kentang - kalori, nilai gizi
4. Pancake kentang - apakah sehat?
5. Pancake kentang dengan sup daging - berapa banyak kalori yang mereka miliki?
6. Panekuk kentang diet

Pancake kentang adalah kue pipih yang terbuat dari kentang parut dan topping lalu digoreng dengan lemak. Laporan pertama tentang panekuk kentang berasal dari abad ke-17.

Mereka adalah dasar makanan di biara-biara Polandia. Mereka disiapkan seperti sekarang - dengan kentang parut, telur dan tepung, tetapi mereka hanya disajikan dengan garam dan merica.

Pada abad kesembilan belas, pancake menjadi pengganti roti yang murah dan mudah didapat selama krisis ekonomi.

Pancake kentang adalah hidangan yang dibuat pada saat gagal panen dan kemiskinan. Meskipun Polandia adalah tempat kelahiran pai, pai juga populer di negara lain, baik di timur dan barat Eropa.

Simak tentang apakah pancake kentang itu sehat. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips.

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5

Pancake kentang tradisional

Pancake kentang dibuat dari parutan atau kentang giling, tepung, telur, bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah. Pancake memiliki bentuk oval dengan berbagai ukuran dan berubah menjadi keemasan saat digoreng.

Pancake kentang disajikan segera setelah digoreng (agar tetap renyah), dengan aditif kering dan manis. Metode penyajian dan roti itu sendiri bervariasi tergantung pada negara tempat pembuatannya.

Di Polandia, panekuk kentang paling sering disajikan dengan gula, sirup atau krim asam. Saus daging, sayur dan semur daging, dan saus jamur juga digunakan sebagai aditif.

Panekuk disiapkan agak berbeda di negara lain. Di Inggris Raya, panekuk kentang dibuat dari parutan kentang, tepung, telur, dan bawang bombai dan disajikan sebagai panekuk kentang.

Di Irlandia, buttermilk dan soda kue juga ditambahkan ke pai. Pancake Ceko, di sisi lain, digoreng dan memiliki bentuk lonjong.

Orang Swedia menyukai pancake kentang goreng mentega yang tipis, renyah, dan gurih. Pancake ini berasa seperti bacon asap goreng dan disajikan dengan selai lingonberry.

Situasinya berbeda di Swiss, di mana panekuk kentang dibuat hanya dari kentang parut, tanpa tepung dan telur. Bacon, keju, apel, dan herba segar sering ditambahkan ke dalamnya.

Pancake kentang - resep. Bagaimana cara membuat panekuk kentang?

Patut diketahui

Pancake kentang - kalori, nilai gizi (per 100 g)

Nilai kalori - 268 kkal
Protein - 6,08 g
Lemak - 14,75 g

- asam lemak jenuh - 2.496 g
- asam lemak tak jenuh tunggal - 3,73 g
- asam lemak tak jenuh ganda - 7.516 g

Kolesterol - 95,0 g
Karbohidrat - 27,81 g
Serat - 3,3 g

Mineral (% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)

Kalsium - 32,0 mg (3%)
Natrium - 764,0 mg (51%)
Fosfor - 128,0 mg (18%)
Kalium - 622,0 mg (18%)
Besi - 1,67 mg (17%)
Magnesium - 36,0 mg (9%)
Seng - 0,7 mg (6%)
Tembaga - 0,18 mg (26%)
Selenium - 8,9 µg (16%)

Vitamin

Vitamin B1 - 0,158 mg (12%)
Vitamin B2 - 0,173 mg (13%)
Vitamin B6 - 0,448 mg (34%)
Niasin - 1.672 mg (10%)
Vitamin B12 - 0,29 µg (12%)
Folat - 41,0 µg (10%)
Vitamin C - 27,6 mg (31%)
Vitamin A - 32,0 µg (4%)
Vitamin D - 0,3 µg (2%)

Nilai gizi: USDA,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan Standar Gizi IŻŻ, 2017

Pancake kentang - apakah sehat?

Pancake kentang adalah hidangan berkalori tinggi karena digoreng dengan lemak. Selain itu, mereka mengandung natrium dalam jumlah besar, sangat bergantung pada jumlah garam yang ditambahkan selama pembuatan.

Pancake kentang adalah sumber vitamin C yang baik (terlibat dalam pembentukan kolagen) dan vitamin B6 (membantu menghilangkan stres dan ketegangan), serta tembaga, fosfor dan kalium (memastikan berfungsinya jantung dengan baik), zat besi, berkat kentang.

• Ubi jalar - khasiat dan nilai gizi. Resep ubi jalar
• Topinambur (artichoke Yerusalem) - properti. RESEP untuk hidangan dengan artichoke Yerusalem

Sayuran ini sendiri merupakan komponen makanan yang berharga, sehingga Anda dapat memanfaatkan khasiat kentang yang bermanfaat dengan membuat pancake kentang panggang.

Namun, makan panekuk kentang terlalu sering atau berlebihan dapat menyebabkan peningkatan risiko kelebihan berat badan dan obesitas serta penyakit jantung.

Artikel yang direkomendasikan:

Bisakah FRIES sehat? Bagaimana cara membuat kentang goreng diet? Patut diketahui

Pancake kentang dengan sup daging - berapa banyak kalori yang mereka miliki? (per 100 g)

Nilai kalori - 211 kkal
Protein - 6,1 g
Lemak - 13,2 g

- asam lemak jenuh - 1.838 g
- asam lemak tak jenuh tunggal - 6,94 g
- asam lemak tak jenuh ganda - 3,55 g

Kolesterol - 31,0 g
Karbohidrat - 27,3 g
Serat - 1,6 g

Mineral (% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)

Kalsium - 20,0 mg (2%)
Natrium - 29,0 mg (2%)
Fosfor - 98,0 mg (14%)
Kalium - 446,0 mg (13%)
Besi - 0,85 mg (9%)
Magnesium - 25,0 mg (6%)
Seng - 0,66 mg (6%)
Tembaga - 0,11 mg (16%)

Vitamin

Vitamin B1 - 0,08 mg (6%)
Vitamin B2 - 0,107 mg (8%)
Vitamin B6 - 0,29 mg (22%)
Niasin - 2,15 mg (13%)
Vitamin B12 - 0,15 µg (6%)
Folat - 20,1 µg (5%)
Vitamin C - 13,6 mg (15%)
Vitamin A - 69,0 µg (8%)
Vitamin D - 0,34 µg (2%)

Nilai gizi: studi sendiri,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan Standar Gizi IŻŻ, 2017

Panekuk kentang diet

Pancake kentang juga bisa disiapkan dalam versi makanan. Pancake akan berkurang kalorinya jika kita memanggangnya di dalam oven di atas loyang yang sebelumnya sudah dilapisi kertas roti dan diolesi minyak.

Selain itu, kita dapat mengundurkan diri dari penambahan tepung, tetapi ingatlah untuk memeras kelebihan air dari kentang saat membentuk kue. Selain tepung terigu, Anda bisa menambahkan tepung oat. Selain itu, Anda bisa menambahkan sayuran lain ke dalam pancake kentang, seperti zucchini atau wortel.

Panekuk kentang diet disajikan dengan bawang putih yoghurt, herbal atau saus dill. Salad atau salad, keju tanpa lemak, semur unggas, saus sayur, dan ikan asap akan menjadi tambahan yang sempurna.

Artikel yang direkomendasikan:

Pancake - dengan bayam, keju, dan lainnya. Kalori, nilai gizi