Kubis menyembuhkan mabuk, penyakit sendi, dan segala jenis tumor. Ini mencegah anemia dan pembengkakan, meningkatkan kekebalan dan memberikan keindahan rambut, kulit dan kuku. Apalagi, rendah kalori. Menurut legenda, kepala kubis dibuat dari air mata Lycurgus, yang dihukum oleh dewa anggur Bacchus karena merusak kebun anggur.
Kubis memiliki reputasi sebagai sayuran yang sulit dicerna, tidak terlalu sehat dan umum dengan rasa yang tidak enak. Tidak semestinya. Gambar ini dipengaruhi oleh tambahan tradisional, buku-buku jari, bacon, dan sosis ini. Mereka membuat hidangan kubis tinggi kalori dan sulit dicerna. Namun khasiat penyembuhan kubis telah dikenal selama bertahun-tahun. Kerabat kubis termasuk brokoli, kembang kol, kohlrabi, kangkung, dan kubis Brussel.
Daftar Isi
- Kubis - nilai gizi
- Kubis dan jus - jus kubis untuk diminum dan dibungkus
- Kubis untuk persendian - dalam bentuk kompres
- Sauerkraut - properti
- Kubis putih dan merah - khasiat
- Kubis untuk ibu menyusui
- Kubis - siapa yang tidak boleh memakannya?
Kubis - nilai gizi
Bahkan orang dengan hati tegang bisa makan kubis. Rendah kalori - 100 g hanya memiliki 40 kkal. Ada banyak vitamin C di dalamnya seperti pada lemon (30-36 mg dalam 100 g, dan bahkan lebih dalam). Selain itu, kubis mengandung sekumpulan vitamin B penting untuk kesehatan, banyak vitamin A, beberapa vitamin E, K dan rutin.
Saat memasak, Anda bisa merasakan adanya sulfur yang meningkatkan penampilan rambut, kulit, dan kuku Anda. Arsenik dalam kubis juga diperlukan untuk kesehatan. Tetapi harta terbesarnya adalah kalsium, magnesium, dan kalium. Zat besi dan asam folat paling terkonsentrasi di bagian luar daun hijau. Jangan membuangnya. Mereka bisa dicincang dan ditambahkan ke sup atau salad.
Kubis dan jus - jus kubis untuk diminum dan dibungkus
Jus kubis memiliki khasiat penyembuhan khusus. Meminumnya memperkuat kekebalan, membantu anemia dan pembengkakan yang disebabkan oleh retensi cairan yang berlebihan di dalam tubuh. Setelah tiga minggu minum segelas jus setiap hari, yang terakhir menghilang tanpa bekas.
Kami merekomendasikan: Kaki Anda membengkak saat cuaca panas? Lihat apa yang harus dilakukan!
Jus kubis juga dikenal sebagai obat sakit maag. Dalam praktik tradisional, jus atau kompres daun digunakan untuk mengobati nyeri rematik dan saraf, dan untuk mengobati luka dan bisul. Ada lebih banyak pembicaraan tentang sifat anti-kanker kubis - senyawa kimia (indoles) yang ada di dalamnya membantu pencegahan kanker hormonal: ovarium, payudara, prostat, dan kanker testis.
Aroma khas kubis rebus disebabkan oleh senyawa belerang yang terkandung di dalamnya. Itu bisa dinetralkan dengan menambahkan kerak roti atau kenari ke dalam air. Dalam kasus gulungan kubis, sangat disarankan, karena kita harus memasaknya tertutup, dan ini meningkatkan bau yang tidak sedap.
Kubis untuk persendian - dalam bentuk kompres
Kami mengurangi rasa sakit radang sendi dengan kompres daun kubis. Kami mengambil 2-3 daun terluar terbesar, pecahkan ringan dengan alu agar melunak, tetapi tidak memiliki lubang. Bungkus di sekitar pipa air panas atau taruh di radiator selama beberapa menit. Kami menutupi sendi yang sakit dengan yang hangat, membungkusnya dengan perban atau handuk agar kompres tidak kehilangan panas, dan biarkan selama seperempat jam. Kompres bisa diulang berkali-kali dalam sehari. Mereka juga akan membantu mengatasi keseleo.
Sauerkraut - properti
Pada abad ke-17, banyak sauerkraut melindungi awak kapal dari penyakit. Dulu, orang tidak tahu apa itu vitamin, antibiotik, enzim atau bakteri yang bermanfaat, tetapi mereka secara naluriah memakannya dalam bentuk silase. Ini mencegah penyakit kudis dan radang dingin, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan kompres jus membantu dengan nyeri rematik dan bisul.
Ini adalah sumber kalsium dan kalium yang hebat, dan yang terpenting, antibiotik alami yang mengatur sistem pencernaan. Berkat bakteri yang menghasilkan asam askorbat ekstra selama fermentasi, ia memiliki lebih banyak vitamin C daripada mentah. Produk lain dari proses ini - asam laktat - dengan sempurna membersihkan saluran pencernaan dari bakteri yang membusuk, tetapi menghasilkan kondisi ideal untuk reproduksi bakteri usus yang menguntungkan.
Belakangan ini, asinan kubis merah mulai muncul di pasaran. Memiliki rasa yang sedikit lebih lembut dan lebih sehat daripada putih, karena memiliki banyak antioksidan seperti selenium dan vitamin E.
Kami merekomendasikan
Penulis: Time S.A
Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!
Temukan lebih banyak lagiKubis putih dan merah - khasiat
Siapa yang tidak suka kubis muda? Kami menunggunya sepanjang musim dingin, karena rasa dan penampilannya tidak ada duanya. Strukturnya telah berubah sejak Agustus. Makin lama varietasnya, makin padat kepalanya, perlu dimasak lebih lama dan butuh lebih banyak perasa.
Varietas Amager putih adalah yang paling enak. Kompak, tetapi daunnya rapuh, dalam pendek dan banyak gula. Sangat cocok untuk fermentasi dan untuk salad. Ini sensitif terhadap embun beku, jadi harus disimpan di gudang dingin atau dalam gundukan pada suhu di atas nol. Kubis savoy lebih tahan. Tahan hingga -15 derajat C.
Kubis merah memiliki semua manfaat penyembuhan dari kubis putih, tetapi strukturnya lebih ringan, jadi sangat cocok untuk isian. Aromanya lebih sedap, jadi lebih sering ditambahkan ke sup dan kaldu. Warnanya berasal dari anthocyanin, yang merupakan antioksidan terkuat. Ini sangat kaya akan thiamin, yaitu vitamin B1. Ini memiliki sebanyak 77 mcg dalam 100 g, sedangkan putih memiliki lebih dari 20 mcg lebih sedikit.
Kubis merah adalah tambahan yang bagus untuk daging unggas gelap panggang dan roulades daging sapi. Mari kita ingat tentang kubis Cina (disebut - putih raksasa, seledri). Tidak berbau, tidak ada kolesterol, tapi banyak serat. Sempurna untuk salad, untuk masakan Cina, dan diisi seperti gulungan kubis isi.
Perlu menambahkan bumbu ke piring kubis yang dimasak dan direbus untuk mencegah perut kembung: jintan, gurih, ketumbar, juniper, daun salam. Anda juga bisa minum infus jintan bubuk atau adas setelah makan kubis, atau makan satu sendok teh jintan bubuk dan cuci dengan air.
Kubis untuk ibu menyusui
Bayi tidak lahir dalam kubis, tetapi kubis memiliki hubungan tertentu dengan bayi yang baru lahir: kubis melindungi ibu dari peradangan payudara. Sekitar dua atau tiga hari setelah melahirkan, payudara menjadi berat, keras seperti batu. Jika bayi Anda menyusu dengan buruk, ia tidak akan mampu mengatasi payudara yang keras dan tidak akan memerah ASInya secara menyeluruh.
Wanita tersebut kemudian berisiko mengalami mastitis. Kubis membantu. Daunnya perlu disimpan di lemari es agar tetap dingin (bahkan ada yang memasukkannya ke dalam freezer sebentar), lalu pecahkan sedikit dan buat tapal. Mandi air panas setelah setengah jam. Kemudian payudara akan melunak, bahkan ASI akan mengalir darinya. Bayi akan bisa menyusu, bahayanya akan berlalu.
Kubis - siapa yang tidak boleh memakannya?
Diet tinggi kubis - dan sayuran silangan lainnya - tidak disarankan untuk orang dengan kondisi tiroid. Goitrin dan progoitrin yang terkandung di dalamnya menghambat penyerapan yodium dari makanan, yang dapat menyebabkan kekurangan elemen ini dalam tubuh.
bulanan "Zdrowie"
