Anda gemuk? Makan di luar. Restoran bukan untuk orang gemuk?

Jarak antar tabel sangat sempit sehingga jalur diantara mereka seperti "slalom kematian". Kursi memiliki kursi yang terlalu kecil, dan relnya yang kaku menempel di badan, meninggalkan luka berdarah di atasnya. Orang Amerika dengan obesitas memberontak: kami adalah pelanggan restoran yang sama dengan orang lain dan kami ingin merasa nyaman di sana. Pemilik restoran diam tentang masalah ini karena mereka tidak ingin makanannya dikaitkan dengan obesitas.

Rebecca Alexander (31) bekerja untuk sebuah organisasi komunitas di Oregon (AS). Suatu hari, untuk merayakan promosinya, dia mengundang bos dan koleganya untuk makan siang di sebuah restoran di Portland, Oregon. Ketika nyonya rumah membawa seluruh kelompok ke meja yang mereka pesan, Rebecca, yang memakai ukuran 60, segera menyadari bahwa dia tidak akan bisa duduk di sana.

"Saya mulai membayangkan diri saya duduk di bangku dan mencoba meremas tubuh saya di bawah meja, meskipun saya tahu ruangannya terlalu kecil untuk saya muat," kenang Rebecca. Dia tidak ingin dipermalukan, jadi dia meminta meja lain, tetapi dari nyonya rumah dia mengetahui bahwa tidak ada meja yang lebih besar sekarang. Akibatnya, karena Rebecca obesitas, dia dan tamunya harus menunggu meja lain selama setengah jam berdiri.

Restoran "ladang ranjau"

Bagi orang Amerika yang obesitas, restoran telah menjadi ladang ranjau yang sesungguhnya. Kursi dengan tempat duduk dan pegangan tangan yang terlalu sempit meninggalkan memar di tubuh mereka, dan makan disertai dengan ketakutan bahwa perabot yang lemah tidak akan roboh karena beratnya. Penerapan gagasan: "Saya akan makan sesuatu di kota" menjadi sebuah tantangan. Orang gemuk sering menjelajahi internet, berharap restoran telah memasang foto kursi, kursi berlengan, bangku, dan ruang di antara meja di situs web mereka. Sayangnya, manajer restoran tidak menyadari bahwa pelanggan yang gemuk tidak akan duduk dengan nyaman, misalnya di kursi bar tinggi dengan sandaran melengkung, dan tidak cukup berhati-hati untuk memperingatkan pelanggan yang memesan meja melalui telepon atau online, tempat mana yang paling nyaman bagi mereka.

"Aneh bahwa tidak banyak karyawan restoran yang menyadari hal ini, meskipun menurut pengalaman saya, mereka sangat baik setelah mengetahui masalah yang saya hadapi saat duduk di meja," kata Rebecca. - Restoran ingin menampung orang-orang dengan berat badan lebih besar, tetapi mereka secara tidak sengaja telah menciptakan ruang yang tidak tersedia untuk kita.

"Pelanggan Besar" adalah "Pelanggan Sulit"?

Orang gemuk tahu bahwa mereka bukanlah pelanggan yang mudah, terutama di restoran kecil dengan sedikit ruang.

Makan di depan umum bisa menjadi tantangan psikologis bagi orang gemuk ketika mereka memahami bahwa tamu lain menyertakan pilihan makanan mereka, catat Jes Baker, spesialis gambar dan bahasa tubuh berusia 32 tahun dari Tucson, Arizona, AS. . - Tapi restoran tidak harus mempersulit orang gemuk untuk makan di depan umum, mengabaikan ciri fisik mereka.

Baker, yang memakai ukuran 52, mencatat bahwa fisik adalah beban yang sangat berat bagi orang yang mengalami obesitas. - Namun kami adalah pelanggan restoran yang sama dengan yang lain. Kami membayar, jadi kami ingin merasa nyaman di sana dan diperlakukan seperti orang lain, kata Baker.

Bruce Sturgell (39), yang menjalankan situs web budaya dan pakaian "Chubstr", memakai ukuran XXL atau XXXL. - Ini adalah ukuran yang lebih kecil dari yang besar - dia bercanda. Bruce mengaku ketika masuk ke dalam restoran, dia merasa tidak nyaman di sana. Gerakan penerimaan tubuh - postif tubuh - berada pada tahap awal perkembangan. Anda bisa melihatnya di mode dan di TV, tapi tidak di restoran, kata Bruce.

Beberapa restoran Amerika ahli dalam menangani "pelanggan besar".Adelaide Martin, pemilik restoran kelolaan keluarga di New Orleans, mengatakan triknya adalah tidak membiarkan pelanggan yang gemuk merasa bahwa mereka bisa menjadi masalah, sementara juga mencari cara untuk mengakomodasi mereka sehingga mereka merasa yang terbaik.

Kesetaraan tidak untuk semua orang

Pendekatan ini jarang terjadi di antara pemilik restoran, meskipun populasi Amerika dengan obesitas terus bertambah. Laporan yang diterbitkan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit menyatakan hal itu pada tahun 2017 sekitar 40 persen menderita obesitas. Penduduk AS.

"Kita berada dalam momen budaya yang hebat ketika orang banyak berbicara tentang kesetaraan dan inklusi, tetapi konsep tersebut tidak mencakup ukuran tubuh," kata Cheryl Durst, 57, manajer umum Asosiasi Desain Interior Internasional.

Cheryl menunjukkan bahwa proyek sosial untuk orang yang menggunakan ruang publik memperhitungkan karakteristik fisik mereka, tetapi tidak selalu ukurannya. Menurutnya, ada baiknya orang berpikir tentang mengadaptasi suatu ruang bahkan sebelum mereka membangunnya, tetapi mereka tidak memikirkan semua aspek adaptasi.

Melany Robinson, 45, pendiri Polished Pig Media, sebuah agensi hubungan masyarakat yang mengkhususkan diri pada perusahaan katering, makanan, perjalanan dan perhotelan, mengatakan dia belum pernah mendengar seorang pemilik restoran mendiskusikan cara terbaik untuk menerima pelanggan yang obesitas. "Saya pikir kebanyakan dari mereka takut akan hal ini," kata Melany.

Untuk nyaman tidak hanya makan ...

Untuk membantu orang Amerika yang gemuk menavigasi ruang publik, Rebecca Alexander telah membuat aplikasi seluler bernama AllGo yang memposting informasi tentang tempat umum yang disesuaikan atau tidak dengan kebutuhan orang gemuk. - Review kami datang langsung dari sumbernya. AllGo dibuat oleh orang-orang gemuk yang telah mengunjungi tempat tertentu dan ingin berbagi komentar mereka dengan orang lain - sesumbar dengan administrator aplikasi.

Aplikasi, yang saat ini sedang diuji di Portland, memungkinkan Anda untuk menelusuri dan memilih tempat umum tertentu (misalnya restoran, teater, gym) berdasarkan data seperti lebar kursi, ukuran ruang toilet, dan parameter lain yang penting bagi orang dengan berat badan lebih besar. tubuh. Perusahaan yang menyiapkan aplikasi tersebut bermaksud memperluas jangkauannya ke kota-kota AS lainnya. Dia juga meminta orang yang meninjau situs tersebut untuk memasukkan ... ukuran celana jins mereka. Karena apa yang tersedia untuk ukuran 50 orang mungkin tidak nyaman untuk ukuran 60 orang.

AllGo sudah memiliki banyak pendukung, dan mereka termasuk, antara lain Model ukuran plus Amerika Tess Holiday dan Roxane Gay, penulis buku "Hunger", yang menjelaskan secara rinci seperti apa "menjelajahi dunia" dengan berat lebih dari 200 kg.

`` Saya ingin menikmati makanan enak di depan saya, tetapi yang dapat saya pikirkan hanyalah paha yang sakit, rel kursi memotong sisi tubuh saya dan berapa lama saya harus berpura-pura bahwa semuanya baik-baik saja, '' kenang Roxane saat bertemu teman-teman di restoran.

Roxane dengan senang hati mendukung pengembangan aplikasi AllGo. Menurutnya, ini membuka dunia bagi orang-orang dengan obesitas, memberi tahu mereka di mana mereka berada dan di mana tidak ada ruang yang bersahabat untuk mereka. "Saya rasa pemilik restoran bahkan tidak tahu bahwa mereka harus menyesuaikan tempat mereka dengan kebutuhan kita," kata Roxane.

Topik yang tidak nyaman seperti kursi

Menyesuaikan tempat makan dengan kebutuhan pelanggan yang mengalami obesitas adalah topik yang tidak disukai sebagian besar restoran. Alasan? Mereka tidak ingin mengasosiasikan makanan mereka dengan obesitas.

"Waffle House", sebuah jaringan restoran yang mempekerjakan lebih dari 2.000 karyawan, yang telah dikritik karena menunya dengan hidangan yang terlalu kalori, telah melengkapi tempat ini terutama dengan "bilik" khusus - bangku dan meja yang dipasang pada mereka, tetapi juga menyediakan kursi yang berdiri sendiri. Perusahaan tidak mengomentari keputusannya di bidang ini.

Beberapa jaringan restoran telah memperkenalkan furnitur di tempat mereka yang dapat dengan bebas dipindahkan serta bangku dan kursi yang lebih lebar yang dapat menopang pelanggan dengan berat hingga 180 kg. Tahun lalu, jaringan prasmanan "Golden Corral" mengubah tampilan 491 restorannya menjadi lebih luas. Ada lebih banyak ruang di antara meja sehingga pelanggan yang lebih besar dapat bergerak bebas di antara mereka, dan kursi yang stabil tanpa pegangan tangan memberi interior - seperti yang dibanggakan perusahaan - karakter yang lebih sederhana. Restoran Taco Bell juga tidak lagi memiliki meja yang dibaut ke lantai. Sebagai gantinya, ada kursi yang bisa digerakkan dengan jok lebar.

Ada tempat makan di AS yang memenuhi persyaratan Undang-Undang Penyandang Disabilitas Amerika untuk mengakomodasi penyandang disabilitas, tetapi tidak dirancang untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang mengalami obesitas. Karena meskipun undang-undang Amerika mengakui bahwa obesitas dalam beberapa keadaan dapat dianggap cacat, itu adalah bidang undang-undang yang sama sekali baru.

Untuk restoran dengan kursinya sendiri

Orang Amerika dengan obesitas telah berusaha memperhatikan kebutuhan mereka selama bertahun-tahun. Mereka melakukannya melalui protes dan tindakan hukum, tetapi ini masih tindakan sporadis. Contohnya? Pada tahun 1994, di bawah tekanan dari National Association untuk Advance Fat Acceptance, jaringan restoran Denny setuju untuk menyediakan tempat bagi orang-orang gemuk di tempatnya. Pada tahun 2011, seorang pialang saham dengan berat sekitar 130 kg menggugat rantai restoran "White Castle" karena melanggar hak-haknya akibat kecacatannya karena dia tidak bisa muat di meja mereka yang terhubung dengan bangku ke dalam semacam "bilik" . Akibatnya, rantai tersebut memperkenalkan kursi yang berdiri bebas di dalam gedung.

Peggy Howell, direktur hubungan masyarakat di National Association to Advance Fat Acceptance, mengakui bahwa organisasi tersebut belum terlalu berhasil dalam mendorong pemilik restoran dan perancang ruang katering untuk mendengarkan kebutuhan orang gemuk. Peggy berusia 71 tahun dengan berat badan sekitar 140 kg. Ketika mereka pergi bersama teman-teman mereka yang gemuk ke restoran favorit mereka di Las Vegas (tempat organisasi mereka berada), mereka membawa kursi nyaman mereka sendiri.

Anda gemuk? Makan di luar.

Bagi Drew Nieporent, seorang pemilik restoran New York selama 30 tahun, sangat penting untuk memuaskan pelanggan "besar". - Saya peka terhadap kebutuhan mereka, karena dulu berat saya sendiri sekitar 150 kg. Sekarang berat saya sekitar 100 kg, kata Drew.

Pemilik restoran lain, Danny Meyer, mengatakan ukuran pelanggan adalah aspek yang sama sekali baru untuk tempat makan, tetapi dia berkomitmen untuk membuat pelanggan gemuk diterima di restorannya. Di salah satu kursi bar, dia membongkar kursi bar setelah salah satu pelanggan "besar" mengatakan bahwa mereka tidak nyaman untuk diduduki. Ia juga mengharapkan stafnya untuk merespon dengan cepat kebutuhan para penderita obesitas dengan menunjukkan tabel yang sesuai bagi mereka.

Tapi ada juga contoh lain ... Traci Armstrong (46) menjalankan perusahaan katering dan hobinya mengunjungi restoran terbaik di USA. Berat badannya turun sekitar 150 kg dan saat terbang dengan pesawat, dia selalu memesan dua kursi pesawat. Suatu hari Natal, dia terbang ke Washington untuk mengunjungi restoran Pineapple and Pearls, yang memiliki 2 bintang Michelin. Ketika dia sampai di sana, dia menyadari bahwa sebuah tempat telah disediakan untuknya di kursi bar yang tinggi. Karena Traci tidak bisa duduk di atasnya, dia menawarinya tempat duduk ... di luar atau ... di restoran sebelah. Traci menolak dan meninggalkan tempat itu. - Saya merasa terhina - ingat Traci dan sejak itu dia sering memesan untuk dirinya sendiri… meja untuk 2 orang, atau memperingatkan staf tentang ukuran tubuhnya. "Saya tidak ingin menimbulkan kebingungan," jelas Traci.

Anda gemuk - mereka akan menempatkan Anda di belakang

Tommy Tomlinson, mantan kolumnis The Charlotte Observer, menceritakan bagaimana dia pernah membuat janji dengan seorang teman di Manhattan untuk makan malam. Dia mencari di internet untuk mencari tahu tentang kesesuaian restoran untuk orang gemuk - seperti dia, tetapi tidak menemukan apa-apa tentang itu, jadi dia datang ke restoran lebih awal untuk memastikan ada meja yang cocok untuknya.

Tommy tegas. Dia memasuki restoran dan segera meminta meja yang nyaman daripada tempat duduk di bar. Terkadang dia pergi ketika dia menyadari bahwa ini bukan tempat yang cocok untuknya. Namun, itu terjadi bahwa meskipun tempat itu terlihat sudah disesuaikan, ia duduk di suatu tempat jauh dari pintu, seperti yang ia tulis - "di Siberia". Ini terjadi terlalu sering untuk dianggap sebagai kebetulan.

"Saya sering berpikir ada sesuatu yang menceritakan tentang menempatkan orang gemuk di suatu tempat di belakang di mana Anda tidak bisa melihat mereka," kata Tommy. Menurutnya, "restoran yang bagus untuk pelanggan besar" bukanlah tentang kursi yang tepat, tetapi lebih pada sikap staf. - Tentang seberapa emosional Anda dipandang oleh karyawan restoran yang membawa Anda ke meja. Apakah dia melihat Anda sebagai manusia, kata Tomlinson.

Bagaimana cara melewati "labirin kematian"?

Alissa Sobo, yang membuat situs Ample dengan ruang publik Las Vegas yang disesuaikan dengan kebutuhan orang gemuk, menyarankan pemilik restoran untuk mendorong karyawan mereka dengan lembut menyarankan "pelanggan besar" meja atau kursi yang lebih nyaman tanpa pegangan tangan. "Siapa pun dengan obesitas yang saya kenal akan menganggapnya sebagai kebaikan, bukan penghinaan," kata Alissa.

Kerabat, teman dan teman dari penderita obesitas juga dapat membantu mereka dengan memilih tempat untuk pertemuan, makan malam, minum cepat dengan banyak ruang diantara meja dan kursi besar yang nyaman.

- Jika Anda melihat bahwa nyonya rumah akan membawa Anda melalui "labirin kematian" yang sesungguhnya di mana setiap gerakan Anda pada akhirnya akan menjatuhkan vas dari setiap meja di jalan, tanyakan padanya apakah ada meja cadangan di depan - jelas Tracy Cox, penyanyi opera yang bersama teman opera Matthew Anchel membuat film seri berjudul Orang Gemuk yang Marah, Orang Gemuk yang Marah.

Menurut Tracy, masalahnya jauh lebih besar daripada ada tidaknya kursi tanpa pegangan tangan di restoran. "Masalah dengan dunia yang tidak beradaptasi dengan kebutuhan orang gemuk adalah bahwa masyarakat telah menyadari bahwa ada yang salah dengan kami sehingga kami membuat diri kami menjadi gemuk," kata Tracy.

"Saya gemuk, tapi saya pantas makan di restoran dan menikmati hidup seperti orang lain," Tracy menyimpulkan.

Berdasarkan: New York Times

Poradnikzdrowie.pl mendukung pengobatan yang aman dan kehidupan bermartabat orang yang menderita obesitas.
Artikel ini tidak mengandung konten apa pun yang mendiskriminasi atau menstigmatisasi orang yang menderita obesitas.