Di akhir musim stroberi, Anda harus memikirkan untuk membekukannya - berkat ini, kita akan dapat menikmati rasanya yang luar biasa di tengah musim dingin. Bagaimana cara membekukan stroberi agar bertahan dalam kondisi sempurna hingga musim dingin? Pelajari beberapa trik yang sudah terbukti.
Mungkin tidak perlu meyakinkan siapa pun tentang rasa dan khasiat stroberi. Stroberi memiliki banyak khasiat kesehatan dan banyak nilai gizi, dan pada saat yang sama memiliki sedikit kalori (hanya 32 kkal per 100 g). Mereka juga kaya akan vitamin C - satu cangkir buah ini mengandung 82 mg vitamin C, yang merupakan 120% dari kebutuhan harian vitamin ini pada orang dewasa.
Jadi mengapa tidak membekukannya di musim panas untuk menikmati hidangan penutup atau hidangan lezat dengan stroberi di tengah musim dingin?
Daftar Isi
- Stroberi - khasiat kesehatan
- Mengapa stroberi layak dibekukan?
- Bagaimana cara membekukan stroberi? Instruksi langkah demi langkah
Stroberi - khasiat kesehatan
Ada banyak sekali manfaat stroberi bagi kesehatan. Inilah yang paling penting dari mereka:
- meningkatkan nafsu makan,
- memuaskan dahagamu,
- mengobati sakit tenggorokan dan suara serak,
- meredakan gangguan pada sistem kemih,
- pektin yang terkandung di dalamnya merangsang fungsi usus,
- mempercepat metabolisme.
Karena kandungan vitaminnya yang tinggi, buah-buahan ini harus dipilih oleh orang-orang yang menderita anemia dan penyakit yang berhubungan dengan kekurangan vitamin.
Menariknya, para ilmuwan Eropa telah menemukan bahwa mengonsumsi stroberi melindungi mukosa lambung dari kerusakan akibat alkohol. Mungkin itu sebabnya mereka begitu bersemangat disajikan bersama sampanye?
Artikel yang direkomendasikan:
Stroberi dan kehamilan - dapatkah wanita hamil makan stroberi?Mengapa stroberi layak dibekukan?
Stroberi juga cocok untuk semua jenis pengawet: kolak, selai, pengawet, selai jeruk. Tetapi pembekuan juga merupakan cara yang sangat baik untuk mengawetkannya. Dipercaya bahwa membekukan sayuran dan buah-buahan adalah cara terbaik untuk mencegah kehilangan vitamin dan mineral. Ilmuwan telah menghitung bahwa hilangnya nutrisi dalam proses pembekuan adalah:
- vitamin C - 40%.,
- vitamin B1 - 10-20%.,
- vitamin B2 - 10%.,
- karoten - 5-30%.
Kunci untuk membekukannya adalah buah itu sesegar mungkin, karena dengan begitu bisa dipastikan bahwa buah itu belum kehilangan nilai gizinya.
Yang penting, semua buah beku harus disimpan di freezer hingga 6 bulan.
Bagaimana cara membekukan stroberi? Instruksi langkah demi langkah
Saat membekukan stroberi, yang terpenting adalah memilih hanya item yang segar dan terlihat bagus. Buah busuk nantinya dapat mengembangkan bakteri yang berbahaya bagi kesehatan kita dan dapat bertahan hidup pada suhu minus.
Setelah kami memilih stroberi, kami mengikuti beberapa langkah sederhana:
1. Kami mencuci buah sampai bersih - masing-masing secara terpisah di bawah air mengalir.
2. Kami menghapus gagang bunga.
3. Biarkan stroberi mengering. Untuk tujuan ini, Anda dapat menyebarkannya dengan interval tertentu, misalnya di atas handuk kertas. Stroberi basah akan saling menempel dan membentuk gumpalan yang sulit dipatahkan.
4. Masukkan stroberi kering ke dalam wadah yang cocok untuk dibekukan, atau ke dalam kantong khusus yang ditutup dengan ritsleting. Sebaiknya Anda menandatanganinya terlebih dahulu untuk memastikan di musim apa stroberi dibekukan.
Stroberi yang disiapkan dengan cara ini bisa dibekukan. Jika kita mengikuti semua langkah ini, bisa dipastikan stroberi akan bertahan hingga musim dingin dalam kondisi sempurna.
