Mengapa membaca label? Mencegah kelebihan atau kekurangan mineral dalam tubuh. Tahukah Anda kapan informasi tentang kandungan mineral suatu produk harus dicantumkan pada label dan kapan tidak? Ingatlah bahwa informasi tentang mereka tergantung pada jumlah vitamin yang terkandung di dalam produk.
Mengapa label layak dibaca?
Penggunaan makanan yang diproses dan mudah disiapkan dengan nilai gizi yang lebih rendah dapat mengakibatkan asupan vitamin dan mineral yang tidak mencukupi. Di sisi lain, pengenalan produk yang diperkaya dengan bahan-bahan ini ke dalam makanan secara tidak sadar atau tidak terkontrol dapat mengakibatkan konsumsi yang berlebihan. Oleh karena itu, disarankan untuk memperhatikan secara khusus kandungan vitamin dan mineral pada produk pangan.
Kapan perlu menyebutkan jumlah vitamin dan mineral dalam produk?
Berdasarkan Peraturan (UE) No 1169/2011 Parlemen Eropa dan Dewan tanggal 25 Oktober 2011, informasi tersebut dapat ditempatkan secara sukarela pada label produk. Pengecualian adalah produk dengan klaim nutrisi atau kesehatan pada labelnya, dan produk dengan tambahan vitamin dan mineral - dalam hal ini, informasi tentang kandungan bahan-bahan tersebut wajib diisi.
Kandungan vitamin dan mineral dapat dinyatakan jika terdapat dalam jumlah yang signifikan dalam produk, yaitu.
- 15% dari nilai referensi nutrisi yang terkandung dalam 100 g atau 100 ml untuk produk selain minuman,
- 7,5% dari nilai asupan referensi yang terkandung dalam 100 ml minuman,
- 15% dari nilai referensi nutrisi per porsi jika kemasan hanya berisi satu porsi.
Informasi yang seharusnya muncul di label
Kandungan vitamin dan mineral diberikan secara numerik per 100 g atau 100 ml produk. Selain nilai numerik, harus ada persentase asupan referensi per 100 g atau 100 ml produk. Selain itu, informasi tentang kandungan vitamin dan mineral dapat diberikan, dihitung sebagai:
- jumlah produk yang ditujukan untuk konsumsi tunggal sesuai dengan informasi yang tertera pada label,
- satu porsi, selama jumlah porsi dalam paket ditentukan,
- produk setelah persiapan, asalkan label berisi instruksi rinci untuk persiapan konsumsi.
Teks ini berdasarkan materi dari Dr. Anna Wojtasik dari Food and Nutrition Institute.
Institut Pangan dan Gizi
Baca juga: Periksa Sendi Tabel Jumlah Vitamin dan Mineral yang Direkomendasikan dalam Makanan Orang Dewasa ... GIZI Orang Polandia yang Sibuk "Paling enak dimakan SEBELUM" dan "Dimakan OLEH". Cara Membaca Tanggal Kedaluwarsa Di ...
