Mengapa makan FROZEN itu layak?

Menurut para ahli, buah dan sayuran beku mempertahankan sebagian besar vitamin dan mineralnya. Itulah mengapa ada baiknya makan makanan beku - makanan itu sehat, berharga, selalu di tangan! Dan kita bisa menikmatinya kapan saja sepanjang tahun. Raih saja ke dalam lemari es.

Freezer toko penuh dengan sayuran dan buah-buahan beku serta hidangan yang disiapkan berdasarkan bahan tersebut. Namun, terkadang kami ragu apakah mereka benar-benar layak untuk diperhatikan. Ternyata itu benar. Menurut ahli nutrisi, makanan beku dalam beberapa jam setelah dipanen memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, termasuk vitamin dan mineral. Oleh karena itu, mereka sangat dianjurkan, terutama bila kita peduli dengan makanan yang berharga dan bervariasi. Sayuran dan buah-buahan beku yang disimpan dan dicairkan dengan benar menunjukkan keunggulannya terutama di musim dingin dan musim semi. Kemudian mereka dapat mempertahankan lebih banyak nilai gizinya daripada yang segar yang tersedia di rak-rak toko. Jika Anda sangat sibuk, banyak belajar, banyak bekerja, punya sedikit waktu, dan ingin makan makanan sehat, makanan beku sangat berharga. Karena bersih dan bebas dari semua elemen yang tidak perlu, mereka mempersingkat waktu menyiapkan makanan dan relatif murah. Mineral yang dikandungnya ikut ambil bagian antara lain di dalam dalam mengatur sirkulasi. Mereka juga merupakan bahan bangunan untuk tulang dan jaringan, mereka adalah bagian dari insulin dan hemoglobin yang bertanggung jawab untuk pengangkutan oksigen.

Dengarkan mengapa Anda harus makan makanan beku. Kami menganalisis fakta dan mitos! Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips.

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5

Fakta dan mitos tentang makanan beku

Mitos 1

Sayuran dan buah beku memiliki nilai gizi yang lebih rendah dibandingkan bahan mentah segar.

Fakta

Dibekukan, disimpan dan dicairkan dengan benar, nilai gizinya sebanding dengan bahan segar. Di akhir musim dingin dan musim semi, mereka bahkan dapat mengungguli makanan segar dalam hal ini.

Mitos 2

Suplemen vitamin dan mineral dapat menggantikan sayur dan buah pada periode musim dingin-musim semi.

Fakta

Makanan beku menyediakan banyak bahan yang diperlukan.Beberapa di antaranya tidak dapat ditemukan dalam suplemen yang tersedia dalam bentuk olahan vitamin dan mineral.

Mitos 3

Pembekuan menyebabkan sayuran dan buah kehilangan vitamin dan mineral yang berharga.

Fakta

Pembekuan hanya sedikit mengubah nilai gizinya. Meskipun proses blansing, yaitu membakar buah dan sayuran sebelum dibekukan, menyebabkan hilangnya kandungan vitamin C (15 hingga 20%), terlepas dari kehilangan ini, sayuran dan buah yang dibekukan segera setelah panen tetap memiliki nilai gizi yang tinggi, sebanding dengan yang segar. Perlu diingat bahwa memanen sayuran dan buah-buahan, pemilahan, pengangkutan dan pengiriman ke toko biasanya memakan waktu beberapa hari, dan selama waktu ini juga terjadi kehilangan vitamin C, diperkirakan 15% per hari (sumber IŻiŻ).

Orang Polandia mengonsumsi sayuran dan buah beku lima kali lebih sedikit daripada penduduk negara Uni Eropa lainnya. Menurut para ahli, ini terutama hasil dari sedikit pengetahuan tentang makanan beku, serta banyak mitos yang masih bertahan di masyarakat kita.
Riset yang dilakukan pada Februari 2007 menunjukkan bahwa 12% masyarakat kita adalah mereka yang menyatakan bahwa dalam setahun terakhir mereka lebih banyak menggunakan sayur atau buah beku dibandingkan tahun-tahun sebelumnya. Di sisi lain, setengah dari populasi (52%) tetap pada kebiasaan mereka sebelumnya dan menggunakan makanan beku sesering sebelumnya. Di antara orang-orang yang menyatakan perubahan, setiap Kutub ketiga (34%) menyatakan bahwa dengan menggunakan sayuran dan buah beku, Anda dapat menyiapkan hidangan yang sama enaknya dengan yang terbuat dari produk segar. Sama seperti tahun lalu, 38% responden menilai pembekuan merupakan proses yang tidak menurunkan nilai gizi sayur dan buah.

Keuntungan makanan beku

• Kesegaran dan nilai gizinya. Makanan beku diproduksi dalam beberapa jam setelah panen buah dan sayuran. Inilah sebabnya mengapa mereka kaya nutrisi, vitamin, dan elemen jejak, mereka tidak mengandung pengawet.
• Harga. Saat menyiapkan produk untuk dibekukan, semua elemen yang tidak perlu dihilangkan, sehingga konsumen hanya membayar buah dan sayuran yang berharga. Untuk sayuran dan buah-buahan segar, hingga 40% beratnya hilang selama mengupas dan membersihkan. Apalagi harga makanan beku stabil dan tidak tergantung musim.
• Kenyamanan. Makanan beku yang dijual di toko sudah dikupas, dicuci, dan dibagi menjadi beberapa bagian. Inilah sebabnya mengapa saat menggunakan sayuran dan buah-buahan beku, waktu menyiapkan makanan berkurang 40-80%.
• Ketersediaan. Makanan beku tersedia sepanjang tahun, yaitu ketika ada kekurangan buah dan sayuran segar di pasaran. Di musim dingin-musim semi, mereka melengkapi makanan.