Apakah sushi itu sehat? Kapan bisa membahayakan?

Hidangan tradisional Jepang ini memiliki pendukung sebanyak lawan di negara kita. Yang pertama memperhatikan fakta bahwa itu tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Yang lain mempertanyakan kedua argumen ini. Siapa yang benar Dan apakah sushi layak untuk dimakan?

Sushi telah dikenal di Asia selama berabad-abad, tetapi dalam bentuknya yang sekarang - lingkaran kecil atau kotak nasi rebus yang dibumbui dengan cuka beras, diisi dengan ganggang, ikan atau makanan laut mentah atau dimasak, terkadang dengan sayuran atau buah, disajikan dengan kecap, acar jahe atau dengan wasabi pedas lobak telah dikenal "hanya" selama sekitar dua ratus tahun.

Sangat populer di seluruh dunia, termasuk Polandia, sushi dianggap sangat lezat, enak, mudah dicerna, dan menyehatkan pada saat yang bersamaan. Tapi apakah sushi itu sehat? Nilai gizinya - dan manfaat yang kita peroleh dari makan sushi - bergantung pada kualitas bahan yang digunakan untuk membuatnya.

Dasar sushi adalah makanan laut dan ikan. Nilai gizinya sangat terkenal: mereka adalah sumber protein yang sangat baik, asam lemak tak jenuh, selenium, vitamin D dan vitamin B, serta fosfor.

Bahan lain dari sushi adalah nasi - sumber karbohidrat kompleks, vitamin (C, B, E) dan protein yang berharga. Sayuran yang terkandung di dalam sajian ini memberikan vitamin, mineral dan serat. Rumput laut nori yang digunakan untuk membungkus isian juga sangat sehat: kaya akan vitamin, mineral, protein, karbohidrat dan yodium, yang diperlukan untuk berfungsinya kelenjar tiroid.

Artikel yang direkomendasikan:

Ikan - jenis, sifat nutrisinya. Apakah ikannya sehat?

Sushi secara teoritis sangat sehat: seperti yang ditunjukkan oleh berbagai penelitian, ini adalah salah satu komponen makanan yang membuat orang Jepang memiliki umur panjang. Konsumsi teratur hidangan ini memiliki efek positif pada kekebalan, sistem kardiovaskular dan saraf, juga bekerja dengan baik untuk penglihatan, kelenjar tiroid, tulang dan kulit. Sushi rendah kalori, jadi ini membantu menjaga bentuk tubuh tetap langsing.

Tetapi hanya jika diolah dengan cara tradisional dan menggunakan bahan-bahan berkualitas baik. Ikan dan makanan laut sangat penting dan harus berasal dari perikanan yang bersih dan aman. Daging ikan budidaya atau ikan yang ditangkap di perairan yang tercemar dapat mengandung racun dan merkuri yang berbahaya.

Saat membeli sushi di supermarket (dari yang disebut sushi box), kami tidak yakin dengan kualitas bahannya, kami juga bisa merugikan diri sendiri dengan memakannya jika sudah disimpan dengan tidak benar, yang berdampak pada kualitas ikan mentah di dalamnya. Sushi, yang termasuk ikan asap atau stik kepiting atau tambahan mayones, tidak ada hubungannya dengan hidangan aslinya.

Saat memesan sushi, perlu dipastikan tidak hanya apa sebenarnya komposisinya, tetapi juga dari mana asal ikannya - yang paling sehat adalah yang memiliki sertifikat MSC pada kemasannya, karena ditangkap secara berkelanjutan dan di perikanan yang aman dan bebas polusi.

Artikel yang direkomendasikan:

Apakah Anda penggemar sushi? Lihat apa yang bisa terjadi pada Anda! Laut akan segera kehabisan ikan. Bagaimana cara melawannya? Tentang itu di Radio Eska Joanna Ornoch dari Marine Stewardship Council. Mendengarkan:

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5

Sushi untuk pemula

Kami mengembangkan situs web kami dengan menampilkan iklan.

Dengan memblokir iklan, Anda tidak mengizinkan kami membuat konten yang berharga.

Nonaktifkan AdBlock dan segarkan halaman.